гарбуз запечений, фенхель, стебло селери, цибуля ріпчаста, пасеровані помідори, прованські трави. подається з гарбузовим насінням і базиліковою олією. рекомендуємо додати:

фрикадельки з кролика, насичений бульйон, перепелине яйце та сезоні овочі. подаємо з хлібними крутонами.

подаємо з хрустким багетом та слайсом лимона

авокадо, гречаний хіб, перепелине яйце, помідор чері, огірок, бейбі ромен, цибуля шніт

Смажені оладки з цукіні та моцарелою,з додаванням соусу Дзадзикі(сметана,огірок,кріп,спеція з сушеним часником )Мікс салату заправлений базиліковою олією

теплі сезонні овочі (гарбуз, болгарський перець, чері), мікс спецій (заатар, сумах, копчена паприка) та теплий гречаний хліб.

два міні теплих круасана з червоним кавьяром та збитим лимонним маслом

подаємо з соусом діжон

зверху додаемо крихту трюфеля та пармезана. подаємо з трюфельним айолі.

томати черрі, томати кумато, авокадо, шпинат бебі, петрушка, базилікова олія, суміш спецій насіння

козячий сир лабне, запечена слива, гарбуз, малинова пудра, мікс салату, малиновий вінегрет (vinaigrette framboise)

індичка гриль, персик, авокадо, фундук, мікс соковитого листя, соус Вінегрет (sauce vinaigrette)

тунець смажений та конфі, спаржева фасоль, бейбі картопля, артишок, чері, яйця, мікс фреш салату, соус Діжон з естрагоном (sauce dijon-tarragon)

тост мультизлаковий, індичка гриль, рожевий томат, бейбі ромен та соус Діжон. подаємо із сезонним міксом салату.

подаємо із сезонним міксом салату та корнішонами

подаємо із сезонним міксом салату.

готуємо на білому тості - шинка, сир Емменталь, соус Бешамель (sauce Béchamel) з додаванням гірчіці та мускатного горіху. подаємо з міксом салату та чері.

готуємо на темному тості - шинка, сир Грюйер, Трюфельний соус Бешамель з додаванням гірчиці та мускатного горіха. подається з міксом салату та корнішонами.

тортелліні власного виробництва з м'ясом кролика, білими грибами та соусом на основі вершкового масла та пармезану

креветки, соковитий цукіні, помідор чері, пікантний соус Каррі

куряча печінка, запечена слива, морквяне пюре, малиновий соус з розмарином

картопляне пюре, сезоні овочи, соус Він Блан (sauce vin blanc) з додаванням білих грибів

cир Чеддер, лук конфі, рожевий томат, салат ромен. Подаємо з картоплею фрі та медово-гірчичними корніщонами

качина ніжка, гарбуз, яблуко, апельсинове філе, журавлина, соус оранж (в основі апельсиновий фреш, деміглас та куантро). прикрашаємо апельсиновим чіпсом та чебрецем.

картопляне пюре, в'ялені томати, білі гриби, корнішони

вирізка теля, тісто листкове, прошутто, грибна начинка. подаємо із соусом редвайн та міксом салату із корнішонами. 

Філе форелі, червона кіноа із овочами, cоус Берблан із кавьяром та цибулею шніт. прикрашаємо шпинатом та базиліковою олією.